|
|
Rode Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*5 rode paprika′s, ontdaan van zaad.*3 rode of groene spaanse pepers, ontdaan van zaad.*350 gram suiker.*1.75 dl rode-wijnazijn.*2.25 dl vloeibare pectine.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de paprika′s met de spaanse peperd fijn met een keukenmachine. Doe de suiker en de azijn in een diepe pan met dikke bodem en los op een zacht vuur de suiker op. Voeg het paprikamengsel toe en breng het aan de kook. Laat het 30 minuten sudderen. Roer de pectine erdor en kook dit tot het mengsel ingedikt is en de lepel een spoor achterlaat als hij door de vloeistof getrokken wordt. Giet de saus in uitgekookte potten.
|
|
|